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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。